今日は野菜の日だそうです。
Today, it is a vegetable day.
私は以前まで、野菜をたくさん食べられる料理の代表は鍋だと思っていました。
I thought that the nabe is the typical foods to take a lot of vegetable before.
確かに、野菜自体はたくさん食べられます。
I think it is true.
サラダなどは食べれるように思えて実際にはあまり量が食べられません。
Salad seem to be one to take a lot of vegetable but actually we cannot take a lot.
鍋にすれば容量が減るので、その分たくさんの野菜が食べられます。
Vegetables shrink in the nabe so we can take it a lot.
しかし、最近読んで「最強の野菜スープ」という本によると
But according to the book of “saikyo no yasi soup” or “the strongest soup of vegetable”,
野菜は煮ると中から栄養素が出てしまうそうです。
nutrition came out of vegetables when it boiled.
ビタミンCなどは火にかけると栄養素がなくなってしまうと思っている人もいると思いますが
Some people believe that vitamin C diminish when it is heated.
実際には、食べ物の中でビタミンEなどと共存しているビタミンCの栄養素はなくならないようです。
But actually, vitamin C with vitamin E will not diminish when it is heated.
ただ、煮ることで栄養素が外に逃げてしまいますから、鍋にすると効率的に栄養をとることができません。
But when it boiled, it came out from vegetables so nabe is not effective to take nutrition.
そこで、一番効率的に野菜（の栄養素）をとることができるのは、野菜スープということでした。
The most effective way to take nutrition from vegetable is the soup.
野菜スープは抗酸化作用が高いビタミン群が多いので、色々な病気の予防になりますし
The vegetable soup includes a lot of vitamin containing antioxidant effect so it prevent from disease.
アンチエイジングの効果も高いようです。
It also has effectiveness of anti-aging.
豚汁、ポトフ、クリームシチューなど色々な野菜を使ったスープはオススメです。
Tonjiru, potohu, cream stew and others are good for your health.
