最高に美味しいエビトースト | The delicious shrimp toast.

オニちゃんの素敵な趣味

今日はタイに住んでいたときにエビトーストを作ったときのブログです。正直、エビトーストがタイのものだとは知りませんでした。それを知らずにエビトーストを食べたいと思ってレシピを調べてみたらタイのものという事だったので調味料も簡単に手に入るだろうと思いチャレンジしました。

I will introduce shrimp toast when I lived in Thailand. Honestly I did not know shrimp toast from Thailand. When I looked for the way to make it on the internet, I knew it. So I thought that I could get seasoning easily.

ただ、本当はスリースパイスというモノを入れる人もいるようなのですが、それをスーパーで見つける事が出来ませんでしたので、日本でも手に入るものだけで作りました。正直、相当に美味しいものが出来ました。下がレシピです。

But I could not find three spices in the super market in Thailand. So I bought normal seasoning. Honestly, I could make very delicious ones. I will introduce recipe below.

まずはエビを買ってきて殻を全て取ります。スリースパイスを購入する事が出来なかったので味付けにニンニクと塩コショウを使いました。

Firstly, to take off all the shells from shrimp. If you have three spices, you put it one shrimps. But I put garlic, salt and pepper on them.

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次にエビを細かくぶつ切りにした後に包丁の裏で叩きます。食感を残したいと思ったので、完全に形がなくなるまで叩いてはいません。

Next to cut shrimp into very small. And then hit them with back side of kitchen knife. But please don’t hit very much.

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次にエビの中にニンニクを下ろしたものと豚のひき肉を少しと卵白を混ぜて塩コショウで味付けをしたものを手で満遍なく混ぜます。

To put shrimp, grind garlic, grind pork and egg white in the bowl and mix them with salt and pepper.

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次に耳のない食パンに上で作った具材を乗せていきます。中心に多めに乗せると食感がよくなるようです。

To put above ingredients on the bread. When you put them on center, the bite feeling will be good.

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食パンが油でベトベトにならないように200度近い高温で一気に揚げます。ちなみに、私は何を勘違いしたのか、エビに火が通って赤くなったのを豚が半焼けだと思って火を通しすぎてしましました。

To put the bread in the oil with 200 degrees. I heated them too much. Please don’t heat them very much.

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上が出来上がりになります。見た目は若干焦げ気味ですが、本当に最高に美味しかったです。次は焦がさないように、改めて作りたいと思います。ちなみに、ソースは市販のスィートチリを使いました。

The above picture is finished one. They look burned too much. But taste was very well. BTW, I used chili source which I got in the super market.

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