今日は漬物の日だそうです。
Today, it is a pickles day.
私が台湾にいたときにも少しですが、和食を味わいたい為につけものなども作っていました。
When I was in Taiwan, I made homemade pickles to satisfy my craving for Japanese cuisine, although it was only a small amount.
とは言っても本当に簡単です。私が日本にいる時には、きゅうりとナスは美味しいので好きなのですが、あまり食べないようにしていました。
But, to be honest, it’s really simple. When I was in Japan, I didn’t eat cucumber and eggplant very often, even though they are delicious.
きゅうりとナスには殆ど栄養が含まれていないのに、お腹が一杯になるだけで栄養が取れないのは何か損した気になるので、多く栄養が含まれているキャベツ、ジャガイモなどを好んで食べるようにしていました。
Despite the fact that cucumbers and eggplants don’t contain much nutrition, I feel like I’m missing out if I only get full without getting any nutrients, so I prefer to eat cabbage, potatoes, and other vegetables that are more nutritious.
ただ台湾にいて、たまに和食が食べたくなりきゅうりの漬物を作ってみたら本当に美味しかったです。
However, when I was in Taiwan and occasionally had a craving for Japanese food, I tried making cucumber pickles, and they turned out to be really delicious.
作り方はYOUTUBEで見て、本当に簡単なものがありましたので、それを真似て作ってみました。簡単なのに、本当に美味しいです。
I watched a video on YouTube and found a really simple recipe, so I followed it and made the pickles. They were easy to make and incredibly tasty.
材料：きゅうり 3本。 (調味料）砂糖 大匙１。 塩 大匙１。 辛し 小匙１
Ingredients: 3 cucumbers, Seasonings: 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon salt, 1 teaspoon mustard.
作り方① 上の調味料を全てジップロックに入れて混ぜます。② そこへきゅうりのへたを取って入れます。③ きゅうりへ調味料をもみこみます。④ 3日間起きます。
Instructions: 1. Put all the seasonings in a Ziploc bag and mix them. 2. Remove the stems from the cucumbers and put them in the bag. 3. Rub the seasoning into the cucumbers. 4. Let them sit in the refrigerator for three days.
できあがり。※個人的な感想では、少し砂糖を減らしても良いかもしれません。
*In my personal opinion, you may consider reducing the amount of sugar a little.
